王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
醋:活血化瘀

食材用料

八寸抹茶戚風蛋糕的做法

• 1.備好材料

• 2.蛋黃加牛奶30克細糖和玉米油輕輕攪拌好，把面粉和抹茶粉一起篩入蛋黃里。

• 3.用炒菜的方式快速上下攪拌，不能打圈哦，要不然面粉會起筋啦。

• 4.蛋清加入30克糖和幾滴醋低速打發，打到濕性的時候再把剩下的糖加入用高速打發，打到干性，打蛋器提起有尖尖的就可以了。

• 5.打好的蛋清分兩次倒入蛋黃糊里快速上下攪拌，攪拌時，另一只手轉動不繡鋼盆。(炒菜的方式攪拌)

• 6.將面糊倒入模具，輕輕震動幾下。

• 7.放入預熱好的烤箱165度，60分鐘(我用的是手浴法烤，烤盤裝點溫水放下層，然后把烤網架在上面，再把倒好的面糊放烤網上，溫水不要太多，好烤到一半時間水就沒有了。

• 8.時間到，拿出來震兩下倒扣烤網散熱。

• 9.涼了脫模

• 10.切開里面的樣子

小貼士

1.裝蛋黃和蛋清的盆要無水無油。
2.水浴法烤的時間會長一點，要多觀察。
3.打蛋清很關鍵，一定要打到干性才可以。