王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

8寸乳酪蛋糕的做法

• 1.準備食材。

• 2.把食材稱量好。

• 3.奶酪隔熱水加牛奶攪拌。

• 4.接著加入淡奶油繼續攪拌。

• 5.起火隔水加熱奶酪液，加入白糖20g，攪拌至糖花開。

• 6.接著加入融化的黃油。

• 7.關火，過濾奶酪液。

• 8.篩入玉米淀粉和低筋粉，攪拌。

• 9.烤箱預熱150℃。
  蛋清加三滴檸檬汁，電動打蛋器打蛋液起泡，加去剩下糖的三分之一，分三次加糖，打發至蛋清成彎鉤不掉落。

• 10.在面粉液里加入三分之一的蛋清，翻拌。

• 11.把面粉液全部倒入蛋清里，翻拌，切記不能劃圈攪拌，會使蛋清消泡。

• 12.倒入模具里，震幾下消泡，放進烤箱，上下火120℃烤制1個小時，期間觀察烤箱里情況，不同烤箱不同脾氣。

• 13.出爐，震幾下，倒扣。

• 14.成品。

小貼士

配料很精確，食材很多，注意每個細節，觀察烤箱情況。