泡芙的做法技術培訓
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- 上課時段:
西點培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
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們
我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
| 泡芙 | 黃油 |
| 牛奶 | 鹽 |
| 低筋面粉 | 雞蛋 |
| 糖 | 淡奶油 |
| 電動打蛋器 | 攪拌盆 |
| 攪拌刀 | 手持打蛋器 |
| 烤盤 | 油布 |
| 圓形裱花嘴 | 裱花袋 |
1.面糊制作階段:攪拌面糊,將黃油,牛奶,鹽放入攪拌盆中,把攪拌盆放在電磁爐上中小火加熱至沸騰,然后倒入低筋面粉,快速攪拌至無干粉狀。停火。
2.面糊散熱,用電動打蛋器高速攪拌面糊,將面糊散熱至不燙手。
3.把雞蛋用手持攪拌器打散,把打好的蛋液分三次加入面糊中,先加三分之一,用電動打蛋器高速攪打至無蛋液狀態,再加入三分之一的蛋液,用同樣的方法混合均勻,然后倒入剩下的蛋液,高速混合均勻。
4.預熱烤箱:170度預熱10分鐘。
5.成型階段:把裱花嘴放到裱花袋里,拿剪刀剪一個小口,讓裱花嘴的頭露出來。然后將面糊全部裝入裱花袋,請注意一下這個手法,用虎口含住刮刀捏緊,如此重復。
6.鋪烘焙紙,將油布鋪在烤盤上。
7.擠泡芙了。將裱花袋邊緣翻上來,現在開始擠泡芙,裱花嘴距離烤盤1厘米,垂直的大力擠,收尾時輕輕的轉圈提起。擠好一盤泡芙,就可以開始烤了,170度烤30分鐘,呈金黃色。烤好的泡芙放在一邊冷卻。
8.餡芯制作階段:奶油餡芯,將奶油和糖倒入攪拌盆中,高速打發至紋路清晰的固態奶油狀。
9.擠奶油餡,將裱花嘴裝入裱花袋,在裱花袋的前端剪一個小口,把裱花嘴漏出來,將奶油裝進去。取來冷卻好的泡芙,用圓形裱花嘴在底部戳一個小洞,把奶油灌進去