王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

丹麥起酥面包是很多人喜愛吃的美食，它的營養價值很高，對人體的健康有著很大的幫助，而且它吃起來簡單，可以隨身的攜帶，因此說面包是生活中離不開的美食，下面小編為你整理了一些丹麥起酥面包的做法。
丹麥起酥面包的配料
丹麥起酥面包的做法步驟
1. 面團制作：
將丹麥起酥面包中全部料稱好放入攪拌缸(慢速拌勻30秒)
加入B中雞蛋(慢速攪打)
邊攪打邊加入B中水 水不要一次加完 預留50g水
(每個牌子面粉吸水量不一樣，因為我們還有黃油沒加)2. 加水攪成不見面粉時(轉快速擋)攪打擴展階段
(此時面團拉開有鋸齒的手套膜)
在轉(慢速擋)排氣30秒
3. 開始加入C中黃油 鹽用面團包住(慢速擋)攪拌黃油不見
在轉(快速擋)攪拌面團完全擴展(拉開面團有光滑的手套膜)
改(慢速擋)排氣30秒即可
4. 臺面抹油——手上抹油——取面團放臺面滾圓蓋保鮮膜靜止20分鐘
5. 分割：500g/個面團放發酵箱松弛15分鐘
6. 臺面撒粉——面團放臺面上趕成長方形
托盤撒粉，把面皮移到托盤內放急凍15分鐘
(凍成與片狀酥油硬度一致)
7. 臺面撒粉——面皮放粉上在趕長點——放入片狀酥油四邊包住酥油
用掌心壓面皮跟酥油融合
(片狀酥油要提起包在保鮮膜用掌心壓松 壓成正方形)
8. 臺面撒粉——開始趕成長方形
折三折——反方向趕成長方形——表面噴水
折四折——放托盤進急凍30分鐘
9. 臺面撒粉——在趕長方形——表面噴水折三折——臺面撒粉——反方向趕成長方形——放托盤內進急凍30分鐘
10. 臺面撒粉——趕成5厘米厚的長方形——邊角切掉不要——開始量尺寸寬度8厘米 長度28厘米 切割
11. 取一片——從寬度中間切一個口——開始卷起
12. 卷起牛角狀放入烤盤——進發酵箱——發酵2至3倍大