王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
米飯:活血化瘀

食材用料

小白兔醬炒飯的做法

• 1.備好食材

• 2.雞蛋洗凈放入鍋中，加入蓋住雞蛋的清水，煮開后轉小火煮3分鐘

• 3.胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，用小兔子模具壓出小兔子模樣，黃瓜洗凈切小粒

• 4.備好青豆和玉米粒

• 5.備好蔥花，用胡蘿卜碎切幾個兔子眼睛和嘴巴

• 6.3分鐘后，把雞蛋輕輕敲破外殼，再煮2分鐘以上

• 7.備一碗涼水

• 8.撈出雞蛋，放入涼水中浸泡至不燙手

• 9.剝去外殼，洗凈

• 10.在一側切下一小片蛋白，掏出蛋黃炒飯用（不炒飯就不用掏）

• 11.把切下的蛋白，在中間切一個小尖尖角，做成兔子耳朵

• 12.切下的小尖尖角就做兔子的尾巴，在雞蛋的大頭戳個小眼裝上尾巴

• 13.在雞蛋的小頭四分之一處切下半刀，裝上兔子的耳朵

• 14.再用胡蘿卜碎裝上兔子的眼睛和嘴巴，一只可愛的小白兔就做好了

• 15.起鍋燒開水，加少許鹽和油

• 16.加入胡蘿卜兔燙一下撈出備用

• 17.再放入青豆、玉米粒和一半的胡蘿卜碎煮熟，撈出備用

• 18.另起鍋熱油，放入青豆、玉米粒和胡蘿卜碎炒勻

• 19.加入米飯和蛋黃翻炒均勻

• 20.加入豆瓣醬炒勻至香

• 21.加入蔥花炒勻即可

• 22.出鍋裝入碗中，壓實

• 23.倒扣在盤中，再擺上雞蛋小白兔和剩下的胡蘿卜碎的一半

• 24.剩下的一點放在米飯上做點綴，把胡蘿卜小兔子擺在米飯周邊即可

• 25.成品圖

小貼士

勤快一點的就把炒好的米飯裝入小白兔的肚子里，這樣小朋友更喜歡。