王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

杏仁瓦片，網路上的食譜百百款。我試了第三款才成功的。它的食材很簡單，要如何又薄又脆又香，這份食譜告訴妳秘訣吧。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30614476

材料

全蛋三顆
2號砂糖60G
低筋面粉30G
奶油40G
杏仁片200G

做法

1. 1

   食材準備

2. 2

   奶油請先隔水加熱，直至奶油全部融化。

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   接著將三顆全蛋攪拌均勻后，直接倒入砂糖及奶油!!并充分的攪拌至均勻。

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   然后請將低筋面粉分兩次過篩倒入蛋糊中攪扮，直至看不到白色粉末即可。

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   杏仁片200g全部倒入!!

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   然后請輕輕的攪拌均勻即可，不要太過于用力拌壓，避免杏仁片被攪拌成碎片了!!

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   然后請在烤盤上舖上烘焙紙，接著就可以直接將它平舖在烘焙紙上!!并以叉子將杏仁片平均撥弄開，避免重疊了!!

8. 8

   要口感更薄就得更仔細的將它慢慢攤平，讓蛋糊還能隱約透明看得到烘焙紙這樣!!

9. 9

   剛開始我想說它會不會整個沾在烘焙紙上，薄得讓我無法翻面。其實，只要稍熟，這杏仁瓦片就會自動浮起，完全沒有沾在烘焙紙上喔

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    因為我是使用小烤箱，所以眼睛要不斷的直視這烤箱內的情況!焦掉的速度之快…所以視線盡量請勿離開烤箱!!

11. 11

    熱熱的時侯杏仁瓦片會軟趴趴的，但十分鐘后再來吃…好脆好香、真的會一片接一片喔!!

12. 12

    換了大烤箱烤出來的杏仁瓦片，真的比較像外賣的口感及漂亮焦色喔!!