王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

彩色慕斯的做法

• 1.準備好所有的材料

• 2.吉利丁粉用50克冷開水泡開攪拌均勻備用

• 3.消化餅干用料理機打碎放入大碗中備用

• 4.黃油隔水融化

• 5.將融化的黃油倒入消化餅干末中拌勻

• 6.把拌勻的消化餅干鋪在六寸模具的底部，壓實后放進冰箱冷藏15分鐘

• 7.將浸泡的吉利丁粉隔水融化

• 8.酸奶裝入盆中，然后將融化的吉利丁液倒入并攪拌均勻

• 9.淡奶油打糖粉打發至七、八成分，有紋路就可

• 10.將打發好的奶油倒入酸奶中并攪拌均勻

• 11.這就是拌好的慕斯糊

• 12.把慕斯糊用一次性杯子分成五份相同等量的慕斯糊

• 13.其他四份分別滴進紅色、藍色、綠色、黃色色素并攪拌均勻

• 14.把六寸模具從冰箱取出來，先把白色慕斯糊倒入并輕輕拿起模具慢慢搖一搖，使慕斯均勻的分布于整個底部

• 15.再拿起紅色慕斯從中間慢慢倒入，直到慕斯倒完

• 16.然后再倒黃色慕斯，也是從中間慢慢倒入

• 17.再把藍色慕斯從中間倒入

• 18.后倒入綠色慕斯，全部倒完后如有小氣泡，切記不要搖晃，拿牙簽扎破就可以了。后放進冰箱冷藏6小時以上，我放了一夜

• 19.第二天取出脫模，用吹風機圍著蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了

• 20.成品圖

• 21.來張切塊的，內部結構好漂亮

小貼士

1、倒入慕斯時一定要從中間慢慢倒入，手不要移動，這樣內部結構才會分明。
2、這些用量做六寸的還只到模具的三分之二高，如果想要做滿六寸請自行增加用量。