王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

芝士爆漿古早蛋糕的做法

• 1.表面裝飾有芝士粉，特別好吃

• 2.準備好材料。提前準備一張與烤盤差不多大的錫紙（方子水浴法）

• 3.提前將 一片芝士片的小透明外包裝 剪開撕好蛋清蛋黃分離。其它材料稱重好（這個分量是35*25的烤盤）

• 4.另外還有準備一些紙板卡在烤盤四邊防止蛋糕上色重

• 5.稱油微波加熱，大概 40-50 秒

• 6.油倒入盆里 然后倒入低粉 將它們拌勻————牛奶

• 7.加蛋黃攪拌成順滑的蛋黃糊

• 8.蛋白分三次加糖打發至雞尾狀態了

• 9.打發至雞尾狀態了。預熱烤箱150度

• 10.蛋黃糊里分二次加入打發好的蛋白糊，用翻拌的手法拌勻

• 11.拌好的面糊倒一小半在鋪好油紙的金盤上，然后鋪芝士片。再倒一層蛋糕糊。表面輕輕抹平

• 12.表面再撒些芝士粉。

• 13.送入預熱好的烤箱水浴法（底層放一個放滿水的烤盤）————65分鐘

• 14.時間到了，端出水浴烤盤，繼續烤五分鐘。

• 15.脫模切片。

• 16.美味的下午茶

小貼士

1，我是28乘28的烤盤，放的比較緊用了9片芝士片。也可以少放一些。