王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

　昨天的“美味情緣”中，看到女主角做Souffles。蓬蓬的，還透著淡淡的粉色，樣子好可愛。相信，吃這種甜點的人一定能從心底里感到甜蜜吧~~　　看到這里突然想到，已經好久沒做Pudding了。其實Souffles也是布丁的一種。馬上就快情人節了。為親愛的姐妹們帶來這道美妙滋味的“巧克力軟心布丁”。相信你們的另一半在品嘗過之后，也一定會甜到心里。這就是甜品的魔力了。也許會有馬上向你求婚的可能哦，千萬要做好心里準備：）

材料

５０克黑巧克力，５０黃油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白蘭地，３－５滴香草油／少許香草粉，１個雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。

做法

1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

2、把融化好的“１”倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。

3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。將打好的蛋白分３次加入到“２”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。

5、將“３”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

6、在預熱５－１０分鐘的烤箱中，２００度烤４分鐘后轉１８０度，再烤１３－１５分鐘即可。

7、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。

小訣竅

左邊好像“殺蟲劑”一樣的罐子其實是用來噴油的。做蛋糕或點心的時候用它，免去了刷油的麻煩。而且絕對不沾。是純天然的油脂。健康的。價位通常在２８－４０不等。

香草精，對于很多做點心的朋友來說已經很熟悉了。這瓶是我從英國買的。其實品牌并不重要。如果沒有的話也可以用香草粉來代替。

右面的是白蘭地。很烈的一種白酒。北歐的人常常空口喝。我只要喝一小口就會醉：）白蘭地在大的超市中有賣，北京的朋友也可以在逛“宜家”時，到一樓的食品區買到。價位大概在５０－８０不等。