王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

藍莓酸奶慕斯的做法

• 1.做好的戚風蛋糕分出來兩片，八寸的戚風要把蛋糕邊去掉。

• 2.魚膠片用冰水泡軟

• 3.擠干水分放進碗里隔水融化，放置晾涼。

• 4.把酸奶和藍莓果醬混合均勻

• 5.把晾涼的魚膠片倒進酸奶和果醬里攪拌均勻

• 6.奶油放30克糖打發到七成左右。

• 7.把酸奶果醬糊倒進打好的奶油里面拌勻，慕斯糊就做好啦！

• 8.放一片蛋糕在模具里

• 9.倒一些慕斯糊蓋過蛋糕

• 10.再放一片蛋糕

• 11.把剩下的慕斯糊倒進去，抹平表面，包上保鮮膜放進冰箱冷藏四小時以上。

• 12.QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾涼。

• 13.倒進從冰箱取出的蛋糕上面做鏡面，再放進冰箱里面，等到鏡面凝固就可以脫模了。

• 14.鏡面凝固后用風筒吹模具的一圈脫模，再裝飾點綴一下就可以了。

小貼士

我的蛋糕是晚上做的，放冰箱一夜，第二天一早做的鏡面。用保鮮膜包上的時候可以連模具底部一起包起來，切蛋糕片時注意不要太薄，也別太厚，我的蛋糕脫模時太心急被我脫壞了，所以蛋糕片有點小，實際去一個小邊就可以了。