王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

蔥花肉松面包卷還是非常好吃的，沙拉醬的甜和肉松的咸搭配在一起，口感剛剛好。尤其是分量十足，很是壓餓。下面小編為你整理了一些蔥花肉松面包的做法。
蔥花肉松面包的配料
蔥花肉松面包的做法步驟
1. 依次將牛奶，蛋液一只，高筋粉，糖，鹽，酵母，放入面包機和面。一般都是先液體再放固體材料。固體材料我一般先放面粉，然后在不同拐角處分別放鹽，糖，酵母。我一般會在面粉中間按一下出個小坑把酵母粉埋進去。糖和鹽分別放在不同角落，好不要混一起。
2. 牛奶中倒入蛋液，因為我多一個蛋黃，所以其實是一只雞蛋加一個蛋黃。
3. 如步驟一中所述加入面粉，糖，鹽，酵母。然后和面20-30分鐘。之后加入黃油一份(30克)繼續和面20分鐘進行發面。
4. 發至兩倍大以后揉面排出起泡。平均分若干份以后用保鮮膜蓋住放5-10分鐘。
5. 取出一份用搟面杖搟開，我這個圖拍的搟太薄了，如果粘可以少撒一些面粉搟開，再卷起來。可以用手從兩邊向中間揉。
6. 擺的時候要留出足夠空間。進行二次發酵。我這個其實擺的太緊了，三條差不多。
7. 燒一壺開水，倒在碗里 放在烤箱里，烤盤放在上面進行二次法發酵。發至兩倍大。
8. 二次發酵期間隔水劃開黃油一份，倒入蛋液一只，蔥花末(三五根切碎)。打勻。
9. 二次發酵發至兩倍大用刀在中間劃開，用刷子涂上黃油蔥花蛋液混合的汁。烤箱180度預熱后放入。上下管180度烤25分鐘左右(這個要看你的面團大小還有烤箱大小了)。期間表面金黃就可以在面包上蓋一張錫紙以防顏色變深繼續烤。
10. 出爐啦!
蔥花肉松面包的小貼士
1、面包中含水量一定要大，有時間的話好使用中種法或者冷藏發酵，這樣面包烤制出來本身就軟，方便卷。
2、不要圖省事，面團一定要揉至完全擴展階段。否則必然要為自己的偷懶買單
3、面包只要上色到你想要的程度取出來就OK了，色澤不夠就再多烤一會兒，不要拘泥于時間。
4、高火速烤，很短的時間面團就膨發的很大，內部結構和底面也比中火烤出來要軟嫩。
5、面包烤好放至溫的時候，蓋保鮮膜，讓相對比較硬的表皮在水汽的滲透下更軟。卷的時候才不至于因為發脆開裂。
6、面包開始卷的一邊多切幾刀，不用切斷，更容易卷緊。
7、卷的時候外面包油紙或者油布，手不直接接觸面包，這樣手指用力的時候不容易捏裂表皮
8、放置定型的時候，記得要讓卷起來的邊緣粘合處朝下，這樣壓一會兒更結實。