王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

做這款德國全麥面包，面包粉加了點全麥面包粉，面包更有營養。下面小編為你整理了一些德國全麥面包的做法。
德國全麥面包的配料
德國全麥面包的做法步驟
1. 將菠蘿去皮切成丁。
2. 用紗布擠出水份。
3. 鍋中倒入少量擠出的菠蘿汁，白糖。
4. 糖融化后加入菠蘿丁，黃油進行翻炒。
5. 炒至沒有水份，菠蘿呈半透明狀開火。
6. 放入碗中備用。
7. 將面包材料全部放入東菱1352德國全麥面包E-3C面包機中，啟動面包機標準面包菜單進行揉面。
8. 揉面28分鐘后檢查面團狀態。
9. 將面團整圓后放入面包機中，使用面包機發酵菜單進行一次發酵，時間為30分鐘。
10. 30分鐘后面團發酵至原來的2倍大左右。
11. 取出面團進行排氣后平均分成三份，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
12. 醒面結束后取一個面團搟起長方形，翻面后底部按薄。
13. 表面抹上適量鳳梨餡。
14. 由上向下卷起，收口處捏緊。
15. 收口處壓在下方，三個都整形好后移到烤盤中，使用烤箱發酵功能進行二次發酵，發酵同時烤箱中放一碗溫水。
16. 30分鐘左右面包發酵完成，取出后在面包表面篩一層干粉。
17. 剪刀在面包表面剪出花紋。
18. 放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管140度，下管165度，時間為25分鐘。
19. 烘烤結束后取出面包。
20. 成品圖。
德國全麥面包的小貼士
1. 炒鳳梨餡前擠出水份，這樣炒的時間快一些。炒的時候后小火，避免炒糊。
2. 鳳梨餡不要放太多，底部好不要放，放太多底部不好收口。