廚師當老師灶臺成講臺廣外南國商學院開設廚藝培訓班 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
南都訊 記者 孫小鵬 通訊員 劉陽 “將水、黃油、鹽、細砂糖一起倒入鍋中用中火加熱慢慢攪拌，直至黃油全部融化，油脂分布均勻，沸騰后轉小火……”日前，在廣東外語外貿大學南國商學院，餐飲項目研發中心的吳江成師傅正在手把手教同學們制作香草泡芙。這是該校為學生開設的廚藝培訓班的現場。從5月中旬至6月底，這一批廚藝愛好者每周末都要跟著名廚學習廚藝，在實踐中感悟勞動的意義和價值。
據了解，開設廚藝培訓班旨在結合學校特色，圍繞學生生活，通過勞動教育，促進學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀。廚藝培訓班形式新穎，內容豐富實用，有西式點心、日式和果子、湘菜和潮州菜等課程，甜品、點心和菜式兼具美味和顏值，吸引了很多學生關注，每節課僅有10個名額，一上線就被“搶爆”。
“勞動是一切幸福的源泉。人世間的美好夢想，要通過誠實勞動實現。學生將來都要走向社會，要具備基本的生活能力和勞動技能，才能更好地創造價值。”該校副校長賴志立表示，開展勞動教育有助于大學生樹立正確的勞動觀和勞動態度，養成勞動習慣。勞動教育更以塑造大學生人格、完善學生品德、培養價值觀念為目標，它既是“立德”的重要內容，也是“立德”的途徑。希望學生通過廚藝培訓班的學習，在制作美食、分享美食的過程中傳播美食文化，增加生活的樂趣，做一個身心健康、熱愛生活的人。
國家一級高級面點技師、國家三級西點師、廚藝大賽金獎獲得者……為確保勞動實踐課程的教學質量，南國商學院選拔了一批技術過硬、溝通能力強的金牌廚師，兼任廚藝興趣班的老師，手把手教學生做菜、制作甜品點心。培訓班學員2021級翻譯專業梁銘熙同學表示，不僅學會了香草泡芙的制作方法，還了解了西方飲食文化，收獲很多；回家以后，希望能親手做給自己的父母吃，盡盡孝心。
賴志立告訴記者，今后學校將不斷豐富勞動教育內涵，計劃將勞動教育納入學分體系，堅持立德樹人，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。
據悉，學校從建校開始，多措并舉鼓勵學生積極參加勞動。如開設園藝通選課，由園藝專業的教師指導理論與實踐，利用“開心農場”，教學生使用勞動工具，在翻地、播種、施肥、澆水、抓蟲、拔草中體會種菜、收菜的快樂；組織計算機專業的學生為師生修電腦，培養學生理論聯系實際、結合所學專業知識學以致用的能力，增強學生的社會服務意識。
攝影：孫小鵬
