酸辣土豆泥(俗名洋芋攪團)的做法技術培訓
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西點培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
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我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
土豆:活血化瘀
韭菜:活血化瘀
青椒:活血化瘀
| 土豆 | 韭菜 |
| 青椒 | 蔥 |
| 蒜 | 油 |
| 鹽 | 調味料 |
| 雞精 | 辣椒油 |
| 開水 |
1.將煮熟的土豆放入盆中
2.趁熱將土豆皮剝干凈 在盆中放涼 備用
3.韭菜和青椒切碎裝盤
4.蒜切碎 裝盤 放入少許鹽 攪拌一下
5.鍋中燒油 比平時炒菜的油要多一倍
6.油熱至八成 倒入一部分在蒜中 將蒜榨出香味
7.然后倒入少許雞精在攪拌幾下
8.用剩下的油將韭菜和青椒放進去炒 加入鹽 調味料 雞精
9.炒好 裝盤
10.將放涼的土豆倒入石窩中 (一次放十個左右即可)
11.用木錘將土豆均勻搗碎
12.搗碎至土豆全部粘到一起
13.用力拿木錘砸土豆 直至成為一團瑩瑩放光、韌柔如膠的模樣即可
14.這個程度就砸好了 用鏟子將土豆泥盛出來
15.盛出的土豆泥
16.土豆泥做好了 下面準備調酸湯 在提前準備好的涼開水中放入鹽 醋
17.然后倒入少許炒好的菜和適量的辣椒油 均勻攪拌
18.碗中倒少許酸湯 鏟一塊土豆泥 加入少許油潑蒜 美美的享用吧!
19.每次都吃兩大碗 實在太好吃了
1.煮是打制洋芋攪團中的一到重要工序。洋芋煮的如何,直接影響攪團的口感。煮時,水要適中,水太少洋芋會煮焦,水太多會把洋芋煮成“水包子”,沒面氣。
2.火候也要把握好,剛開始用大火,到洋芋有七成熟了,再用慢火煮。洋芋煮熟,趁熱剝皮,晾在案板上。
3.“打”這個環節也非常重要。打洋芋攪團有兩樣工具,一個石臼和一個木錘。一個人把洋芋逐個丟入,另一人執木錘揉打。不能用太大勁兒,因為洋芋尚未打粘,會飛濺出去,再者,洋芋揉不好,“核”太多,影響口感。待洋芋揉好后,就要使勁兒捶打。木錘使勁兒打下,伴隨著“嘭嘭”的響聲。這樣打時很費勁的,一窩攪團得好幾個人換打。打好的攪團柔韌勁道,不粘石臼。一提木錘會整個提起來,石臼內不剩一絲殘渣,用鏟子鏟入盆中即可。