課程名稱

九江翻糖甜品專修班

課程亮點

教學，理論實操相結合，每天知識點鞏固，專業創業體系課程

適用對象

甜品制作愛好者

學習目標

通過課程學習，能夠讓零基礎學員快速熟悉并掌握專業知識以及實操技巧，了解原材料的知識并能靈活運用，課程完成后達到星級酒店以及連鎖店就業的要求

課程內容

課程內容：
教授糖霜配方，翻糖皮制作，翻糖蛋糕覆面裝飾技巧，翻糖鏤空模板技巧，主要傳授山茶花、梔子花、玫瑰花、櫻花、奧斯汀、及各種葉片、花束制作，芭比卡通公仔造型、美少女、小黃人、LV包包制作，學習多層婚禮蛋糕、異形蛋糕、棒棒糖、餅干及紙杯蛋糕等甜品臺制作等。
以英國PME課程體系為主體，主要傳授干佩斯（flowerpaste）制作及配方、糖花工具使用、使用花朵、葉形模具、純手工小花及著色、罌粟花（虞美人）、鈴蘭、波斯菊、葉片、繡球花、玩偶捏塑、卡通造型、夢幻蝴蝶以及模具的使用。