王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

榛子芝麻餅干的做法

• 1.雞蛋提前從冰箱里拿出回溫。黃油隔水加熱成液態，然后坐在冷水里降溫。

• 2.榛子仁剝出，放入烤盤里。180度烤8分鐘。

• 3.榛子仁烤好后，放至冷卻，去皮。（有的實在不好去，就沒去完全）裝入保鮮膜，用搟面杖碾壓碎。

• 4.黑芝麻放入烤盤。150度烤8分鐘。太黑了，我也沒辦法拍成白的…

• 5.黃油加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻。加入白砂糖，繼續攪打，混合物稍稍變白。

• 6.低筋面粉和泡打粉混合后，篩入混合液體中。

• 7.用刮刀翻拌均勻。再倒入1/3的芝麻，全部的榛子仁碎。繼續翻拌。

• 8.拌均勻即可。

• 9.烤盤墊油紙，挖半勺面團，放在油紙上，用勺子背按壓小面坨壓癟。

• 10.用勺子背粘適量黑芝麻，直接抹在餅干面片表面。由于面團里加了一整個雞蛋，用勺子壓癟時，油紙容易滑動，餅干面團也容易滑動，可以用兩個勺子配合用。

• 11.烤箱上下180度，烤盤置于烤箱倒數第二層。烤10分鐘左右。

• 12.烤好后拿出來晾涼。

• 13.擺拍。

小貼士

1，雞蛋液可以減量至10g。原先的方子里雞蛋液是10g，面團也偏干，容易揉成型。我的菜譜里一個雞蛋用完了，面團偏濕，直接用勺子弄成型。
2，黑芝麻可以不加。
3，不用擔心雞蛋和黃油融合不了的問題，混合均勻就行。
4，原配方糖是50g，我只用了30g。看自己嗜甜的程度加糖。