王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款菜肉包子芹菜做餡兒，不去葉子，清香味道特別濃郁另外吃到嘴里有脆脆的感覺，非常棒!下面小編為你整理了一些菜肉包子的做法。
菜肉包子的配料
菜肉包子的做法步驟
1.用溫水(手指放入水中感覺溫溫的,不燙)將適量酵母化開(酵母的量按照說明來放，寧多勿少)
2.放入適量面粉,用手或者筷子攪拌,直至大多數面粉都攪成面團
3.然后用手把面揉成面團.放置于溫暖的地方發酵至原來的2-2.5倍大即可
4.豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個方向攪打，感覺上勁了之后填一點點水繼續攪打，添入幾次水之后，感覺肉餡已經水嫩且有勁即可
5.芹菜和蔥姜蒜一切切成末
6.把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，并且加入4大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻即可
7.面發好了之后是這樣子的喲，是原來面團的2.5倍大
8.發好的面從面盆取出，揉面,至面團表面光滑,用刀切開面團后切口無氣泡或者氣泡很少就算是面揉好了。將面搓成長條，切成自己喜歡的大小的面坯。把面坯用手壓扁
9.將壓扁的面坯用搟面杖搟圓，中間厚一些，邊緣薄一些
10.取一個面片，將適量肉餡放中間。旋轉著將包子捏上褶。到后將口收好一個生包子就做好了
11.蒸屜中放入足夠的水，將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進行二次餳發，然后點火蒸包子，水開后中火再蒸15分鐘即可。關火后1分鐘揭蓋將包子取出。
菜肉包子的小貼士
1. 攪打豬肉餡時加入水，可以讓豬肉餡更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待攪打時豬肉將水分充分吸收之后再次加入。
2. 不喜歡芹菜葉子的話，可以把菜葉摘去。但是芹菜葉子的香味特別濃郁，營養價值比芹菜莖也要高，加入餡中的效果十分理想。
3. 調餡時加入食用油可以使餡兒更香更嫩滑
4. 冰箱里冷藏可以讓豬肉餡里的水分被充分吸收，包起包子來也更容易