王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

土豆:活血化瘀

食材用料

土豆泥蝦球的做法

• 1.土豆一個，洗凈去皮。

• 2.切成薄片，上鍋蒸熟。

• 3.鮮蝦去頭洗凈，去皮，去蝦線留尾部；

• 4.蝦肉從中間切開，不切斷；

• 5.蝦尾從蝦身穿過；

• 6.依次穿好放入碗中加胡椒粉，鹽，料酒腌制5分鐘。

• 7.雞蛋打成蛋液，淀粉，面包糠倒入碗中備用。

• 8.將蒸好的土豆放入碗里用勺子碾碎，根據個人口味加入適量鹽和黑胡椒粉調味。

• 9.待土豆泥微涼，取適量的土豆泥搓成小圓球；

• 10.取一個土豆泥球壓扁，中間放蝦仁蝦尾露在外面再次包成球。

• 11.包好全部的土豆泥，將蝦尾整理一下；

• 12.拿一個做好的蝦球先在干淀粉中滾一下；

• 13.然后均勻蘸上雞蛋液；

• 14.后裹上一層面包糠；

• 15.逐個裹好面包糠待炸的蝦球；

• 16.鍋中倒入油大火燒至六成熱，放入蝦球炸一分鐘；

• 17.轉中小火炸至金黃色，瀝油裝盤即可。

• 18.成品 外酥里嫩 酥脆鮮香的土豆泥蝦球

小貼士

1 炸蝦球的油不是放得很多，可以用勺子盛油往蝦球上淋，使蝦球受熱均勻。
2 年輕的朋友可根據個人口味淋上番茄醬。因為土豆涼了會回生，所以此菜應趁熱食用。 3 胡椒粉放一點即可，多放會蓋住蝦的味道。不喜歡不放也可以。 4 放少許淀粉可以防止土豆泥球散開。