王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
奶油:活血化瘀

食材用料

杯裝奶油蛋糕的做法

• 1.分蛋，加一般量的白糖到蛋黃里。

• 2.打發蛋黃到淡黃色。

• 3.加入兩大匙水，繼續打發。如果有檸檬或者橙子，可以適量加入一點果皮，增加香氣。

• 4.篩入面粉，泡打粉，鹽到蛋黃糊中，攪拌均勻。

• 5.打發蛋白，到小發泡，加入剩下的白砂糖。

• 6.繼續打發蛋白，到軟性發泡。

• 7.加入1/3打發蛋白到蛋黃糊中，混勻。

• 8.將步驟7中混勻的糊倒入剩下打發蛋白中，混勻。

• 9.將混合好的糊倒入烤盤中。我用的是變長大約23cm的方形烤盤。烤盤底部要鋪上烘培紙，方便脫模。

• 10.放入預熱的烤箱中，180度，烤大約20分鐘。取出，放涼。每個烤箱不一樣，要根據自己的烤箱調整時間。

• 11.等待蛋糕冷卻的同時，打發鮮奶油。加入一大匙白砂糖。

• 12.水果切丁。我用的芒果和草莓。也可用菠蘿，藍莓，桑葚......

• 13.將放涼的蛋糕切塊，放到小杯中。

• 14.根據自己的口味混合適當打發的奶油和水果丁。

• 15.鋪一層奶油水果在蛋糕上。

• 16.再加一層蛋糕塊。

• 17.后再鋪上一層奶油水果。

• 18.同樣的步驟，再做個芒果的。

• 19.開吃。放冰箱，冰鎮一下，味道更佳。

小貼士

為保持水果的新鮮口感，建議不要一次組裝所有的材料。吃幾杯，就切多少量的水果。