王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

松軟南瓜小蛋糕的做法

• 1.南瓜去皮去籽后，切成小塊。

• 2.放微波爐里轉3到4分鐘，直到筷子可以輕松扎透。

• 3.取出后冷卻一下，用勺子把南瓜肉壓成泥。

• 4.黃油軟化以后。

• 5.加入細砂糖，紅糖和鹽。

• 6.用打蛋器打發，直到體積膨大，整個過程約5分鐘。

• 7.取一個雞蛋放碗里打散。

• 8.分三次加入到打發的黃油里。

• 9.每一次都必須等雞蛋和黃油完全融合以后再加下一次。

• 10.把南瓜泥加入到黃油糊里。

• 11.繼續用打蛋器攪打均勻。

• 12.低筋面粉和泡打粉混合過篩。

• 13.加入到黃油糊里。

• 14.用橡皮刮刀翻拌均勻(不可畫圈)，成為蛋糕面糊。

• 15.把蛋糕面糊倒入蛋糕模具，2/3滿。

• 16.把模具放入預熱好180烤箱，中層，上下火，烤15分鐘，直到蛋糕膨漲，表面呈金黃色即可出爐。

• 17.烤好后取出冷卻。

• 18.把模具翻一下脫膜，因為是不粘膜具，所以很輕松的脫膜。

• 19.掰開一個蛋糕，黃燦燦的，又松軟又可口，好吃極了。

• 20.效果圖也是美美的。

小貼士

做這款小蛋的模具，可以用紙膜，小金屬模，麥芬連模，甚至蛋撻模都可以，只不過需要注意一下，根據模具的大小，烘焙的時間也要相應的調整。