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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

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烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

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烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

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王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:活血化瘀

食材用料

紫薯包子的做法

• 1.酵母用溫水泡開。

• 2.一點一點倒進面粉里，用筷子攪成棉絮狀。

• 3.將面粉揉成團，放到溫暖處發酵一個小時。

• 4.紫薯去皮洗干凈切成片，放到蒸鍋里蒸15分鐘。

• 5.把紫薯用勺子搗成泥，加入白糖攪拌均勻。

• 6.用手提起來面的一邊，有明顯絲窩就發酵好了(也可以用手指在面上按一個洞，不回縮就說明發酵好了)。

• 7.把面先揉一會排氣，然后揉成長條狀，用刀切成大小一樣的面團。

• 8.把面團搟成圓形面皮。

• 9.拿一個面皮，放上適量的紫薯餡。

• 10.像包包子一樣包好。

• 11.收口朝下放好，整好外形，把其余剩下的也這樣做好。

• 12.蒸屜里刷一層油。

• 13.把包子放進去二次發酵15分鐘，電飯鍋這個時候燒上水。

• 14.二次發酵好后水也開了，把蒸屜放進鍋里蒸20分鐘關掉電源，不要打開蓋再悶5分鐘。

• 15.包子就蒸好了。

• 16.再來一張成品圖。

小貼士

1.水要一點一點的放，面不要和的太硬，否則發酵的很慢。
2.糖的用量根據自己口味添加。