王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

冬天吃南瓜的好處真的是太多了，所以說南瓜真的不僅僅只是食材而且藥用價值也是相當出色呢。在美國南瓜派是慶祝萬圣節的食品，更是美國南方秋冬季節的傳統點心，可見這個南瓜派真的是又健康又美味，而且做法也比較簡單呢。那么，大家跟我一起來享用這好吃的南瓜派吧！

材料

用料：(派皮)

　　低筋面粉 125g

　　糖粉30g

　　黃油50g

　　蛋黃2個

　　(餡料)

　　南瓜 250g

　　玉米淀粉 10g

　　奶粉 10g

　　白砂糖 20g

　　雞蛋 2個

淡奶油125g

做法

1.室溫軟化的黃油切小塊.

2.將軟化過的黃油加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。

3.加入兩個蛋黃和成面團。面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟.

5.壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。

6.加入細砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。

7.加入兩個雞蛋攪均勻。

8.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

9.面團從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片.

10.放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。

11.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

12.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

13.烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。