課程名稱

黃燜雞米飯培訓

課程亮點

1.無基礎學員，
2.創業開店者，
3.興趣愛好者

適用對象

在職以及創業人群，居家學習也很合適

學習目標

掌握黃燜雞米飯項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業

課程內容

簡介：
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:1黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
學習內容：原料的選擇、大米的選擇技巧、醬料的制作
學習課程：米的選料制作
醬料的配比的熬制
原料的選擇及要求
刀工處理及腌制
制作過程時間的把控
裝盤技巧
教學特色：1、傳授獨家秘制配方不使用添加劑健康安全。2、專業老師輔導學員獨立完成制品制作。學習時間：不限學習時間、學會為止，視個人情況而定。