課程名稱

烤豬蹄培訓

課程亮點

傳授獨家秘制配方不使用添加劑健康安全。，
專業老師輔導學員獨立完成制品制作。

適用對象

打工族轉行創業

學習目標

掌握烤豬蹄項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業

課程內容

烤豬蹄培訓詳情
【烤豬蹄介紹】
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法。烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。
眾所周知，豬蹄里面含有膠原蛋白，多吃美容。每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70?80?由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。
【烤豬蹄的培訓內容】
1、采用\
實踐+理論\
相結合培訓模式學習；
2、豬蹄的采購與處理；
3、豬蹄的鹵制技術；
4、各種調味料的使用與配比；
5、烤爐的使用與維護；
6、講解店鋪選址技巧、經營方法 。