課程名稱

烘焙甜點6個月中級體驗課

課程亮點

包教包會，不會重學，
小班教學互動實操，
短期培訓高效速成，
包學習材料，可考證，
進口烘焙設備，外籍專業老師上課，
校企合作，就業推薦，創業扶持，
提供學生住宿，
專注教學32年

適用對象

初高中畢業生想學一技之長

學習目標

培養烘焙甜點中級人才

課程內容

1：常溫蛋糕類：日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（約20種）
2：餅干類：杏仁曲奇、意大利餅干、百里香、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等（約20種）
3：面包類：軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包（約64種）
4：塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等（約40種）
5：裱花類-蛋糕基礎：底胚的制作、摸胚（約10種）
6：裱花類-花卉：
7：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（約10種）
8：裱花類-花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等（約10種）
9：月餅類：廣式月餅、蘇式月餅的制作等（約2種）
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