課程名稱

蛋糕甜點培訓

課程亮點

1.無基礎學員，手把手教學，
2.有意就業者，學習西點技能，
學校利用就業體系，
讓學子畢業即就業，
3.創業開店者，學習市場大賣產品，
掌握流行技能，
4.興趣愛好者，根據學員需求，
實操為主，
傳授市場流行產品工藝

適用對象

招生對象年齡在14歲以上，學歷在初中及以上，對烹飪行業有濃厚興趣，并志在此行發展的人群。

學習目標

以培養蛋糕烘焙師，并為創業者提供技術支持為目標。

課程內容

課程內容：
1.餅干：
泡芙、月餅、曲奇、雞仔餅、核桃酥、老婆餅、蛋黃酥、葡式蛋撻、廣式蛋撻
2.蛋糕
戚風蛋糕底、千層蛋糕、迷你肉松蛋糕、泡芙蛋糕卷、爆漿熔巖、火焰蛋糕、牛油果蛋糕、蜂巢蛋糕、北海道蛋糕、黑旋風蛋糕卷
3.面包
港式菠蘿包、臺式菠蘿包、毛毛蟲、雪山餐包、牛油排包、肉松吐司、培根面包、三文治、南瓜手撕面包、奶香餐包
4.【常溫蛋糕】
超軟海綿坯、海苔壽司卷、戚風蛋糕坯、蜂蜜無水蛋糕、長崎蜂蜜蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、沙架蛋糕、抹茶蜜豆卷、瑪德琳、瓦娜蛋糕、虎皮蛋糕等。5.【蛋糕拓展制作】
水果蛋糕、巧克力歐式蛋糕、巧克力歐式蛋糕、祝壽蛋糕、節日蛋糕、婚禮蛋糕、巧克力淋面、陶藝蛋糕、慶典蛋糕、數字蛋糕、雙層蛋糕等。6.【餅干制作】
皇家奶香曲奇、蔓越莓餅干、巧克力軟曲奇、日式抹茶紅豆、牛軋餅干、雪花酥、養生全麥餅干、老婆餅、蛋黃酥、蝴蝶酥、拿酥蛋撻、榴蓮酥、拿破侖、國王餅、酥皮蘋果派、廣式月餅等