課程名稱

炸雞叉骨培訓

課程亮點

無需基礎，
隨到隨學，
從零教學，
不限時間，
實踐操作，
終身售后

適用對象

下崗職工

學習目標

學習炸雞叉骨，1-3天速成培訓，不限制學習時間，學員學會為止，快速上手，能夠獨立操作。

課程內容

炸雞叉骨最重要的三點
一是雞叉骨的腌制，腌制如果不到位，則油炸后的口感偏淡，
二是雞叉骨的裹粉，如果裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺。
三是油溫的控制，如果油炸的油溫過高，則油炸后偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞。
就有本項目培訓，主要教學員從哪里批發，怎么腌制和控制油溫，炸雞叉骨不縮水的方法等，學習炸雞叉骨到小吃學校就好。雞叉骨怎么腌制如果大量腌制的話建議從配料門市上選購專門大袋的奧爾良腌料，配合特制淀粉進行腌制，這些問題都教怎么做。
炸雞叉骨培訓內容
一：雞叉骨的腌制入味方法
二：油溫的認識；
三：油炸的技巧
四：炸雞叉骨的撒料制作；
五：各種味型的調配等。