課程名稱

西餐專修培訓

課程亮點

國內行業尖端設備，
提供學歷升級服務，
校企定向培養，
實操教學為主，
階段性考核達標

適用對象

凡應、往屆初中及初中以上學歷，綜合素質高，對西餐行業有追求和濃厚興趣的人均可報名

學習目標

掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能熟練運用

課程內容

獨特課程
通過操作實訓，掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能熟練運用，完成學業后，具有較高的西餐知識和操作技能，可進入各大酒店西廚房工作及西餐連鎖店工作，具有西廚房、西餐廳等操作管理經驗。
學習內容
90個學習日≈240種
以酒店西廚房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學
湯品制作技術≈36種
奶油洋蔥湯 | 意式蔬菜湯 | 德式土豆湯等
開胃菜制作技術≈45種
德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田園色拉等
120個學習日（共計480課時）≈240種
以酒店西廚房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學
基本功≈12種
刀工 | 切洋蔥絲 | 胡蘿卜絲 | 番茄丁 | 肉片等
沙司的制作技術≈30種
千島醬 | 凱撒醬 | 蛋黃醬 | 黑胡椒汁 | 荷蘭汁等
主菜制作技術≈70種
茄汁意面 | 日式咖喱飯 | 美式漢堡包等
類（壽司、批薩、小吃等）≈66種
水牛城雞翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
針對就業人員：提供就業指導、入職溝通、信息資料管理、后期經驗分享。
課時：詳情可電話咨詢