課程名稱

烤面筋培訓

課程亮點

一人可經營，
易操作，
上手快，
無償售后

適用對象

下崗職工

學習目標

學習烤面筋，1-3天速成培訓，不限制學習時間，學員學會為止，快速上手，能夠獨立操作。

課程內容

燒烤專用面筋做成各種形狀，放進特制的調料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制調味醬，并配以各種口味的撒料，慢慢香氣四溢，其香味可以遠飄幾十米。成品色鮮味醇，口感好，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，吃了一串還想吃第二串第三串……絕味烤面筋，令人難忘。烤面筋利潤也非常可觀，一串賣一元一串的很好的一般面筋串凈重在30克左右一斤粉能出40串左右的面筋串，可以賣一元一串賣面筋串的利潤還是相當可觀。
培訓內容
一、制作的和面方法和調味方法
二、半成品面筋加熱處理方法和注意事項
三、各種面筋刀工處理方法和撒料制作
四、教烤面筋原材料的選擇、初步加工
五、烤面筋設備和器具的認識與使用維護
六、教原料的加工處理和腌制方法
七、教無煙烤面筋技術
八、教烤面筋風味粉和風味醬制作技術
九、烤面筋各種調料的認識及采購信息
十、烤面筋店面選址及經營管理技巧