課程名稱

甜皮鴨培訓

課程亮點

實操為主，理論為輔，輕松學會，輕松創業

適用對象

有興趣的初高中生與社會人士

學習目標

以培養專業的烹飪大師為目標

課程內容

甜皮鴨培訓內容：
1，選擇成分。
2，清潔和初步加工成分。
3，配料及配件的生產。
4，核心技術公式的說明。
5，秘制醬的制作。
6，掌握使用樂山甜皮鴨核心素材，靈魂。
7，學習各種配件樂山甜皮鴨，配料制作。
8，學習樂山甜皮鴨選擇，加工鴨肉的方法。
9，單店商業設備購買，了解。
10，學習店鋪裝修，選址，裝修，菜單制作。
甜皮鴨，又稱鹵鴨子，也叫甜皮鹵鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。