王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

原方子來自：南半球的小貓

材料

【份量】：2個派

如果只需做1個，材料減半。多做的派皮可以冷凍保存，下次要用時提前一天拿到冷藏室即可。

【派皮材料】：低筋面粉（或中筋面粉）170克，細砂糖10克，鹽少許，無鹽黃油115克，雞蛋1個

【餡料材料】：草莓200克，芒果200克，香草精5克，玉米淀粉10克，細砂糖15克

【其他材料】：全蛋液少許，烤前刷派皮用；15克粗糖撒派皮表面用；果醬50克加熱融化，烤后刷水果表面用

做法

1、115克黃油提前放置軟化，面粉170克細砂糖10克鹽少許混合均勻，加入黃油中，用手搓成面包屑狀；

2、均勻倒入1粒雞蛋液混勻，稍揉幾下成面團；

3、將面團分成兩等分，分別用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏；

4、草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米淀粉10克細砂糖15克，拌勻備用；

5、案板上放一張烘焙紙，面團從冰箱取出，放在紙上，撒少許面粉后搟成直徑約25cm的圓形；

6、將水果擺放在派皮中間，邊緣預留出3cm的邊；

7、依次往一個方向折起派皮。

8、派皮周圍刷上雞蛋液，撒些粗糖，連同烘焙紙一起移到烤盤上；

9、烤箱預熱205度20分鐘左右，中下層。

10、取出烤好的派，把融化的果醬刷在水果表面即可。（此步驟我省略了，并不影響哈~）