王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

玫瑰戚風蛋糕的做法

• 1.用水浸泡玫瑰花干15分鐘，然后輕輕摘下花瓣，不要花蒂和花心。

• 2.蛋清蛋黃分離。 蛋黃加10克糖用手動打蛋器攪拌，再倒入牛奶，繼續攪拌均勻，然后倒油，攪拌均勻，再加入瀝干水分的玫瑰花瓣，攪拌均勻。

• 3.過篩好的面粉倒入，用刮刀或打蛋器拌勻至無干粉，放在一邊備用。

• 4.打發蛋清至粗泡，加20克糖，打發。 打發至細泡時，再加20克糖，中速打發。打發至蛋白有紋路，像冰淇淋狀態似的時候，加剩下的20克糖，打發至干性發泡狀態。

• 5.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，切拌翻拌均勻，拌好后，再倒回剩下的三分之二蛋白霜里，上下翻拌均勻。

• 6.蛋黃蛋白混合攪拌好的面糊倒入蛋糕模，用力震幾下，震出大氣泡。

• 7.放入預熱好的烤箱，烤箱預熱150度，5分鐘，烤箱底層，我采用的是低溫長時間烘烤，共一個小時。把模具放入烤箱，140度50分鐘，后10分鐘150度沖刺。

小貼士

烤箱：UKOEO HBD-6003 家用65升烤箱
過程圖太多，詳細做法看我的論壇帖子：http://www.okii.com/showtopic.action?topicid=69167
玫瑰是鮮花中的佼佼者，不僅象征愛情，還有美容護膚、理氣解郁、活血散瘀、調經止痛功效呢！貌似埃及艷后就曾用玫瑰來滋養她的美貌。回家搜索玫瑰才知道，它含有多種微量元素，維C含量高，常用來制作茶點，在歐洲一些地區直接食用的。玫瑰無論泡茶還是直接食用花瓣，都具有調節內分泌、促進血液循環、緩解乳腺增生、月經不調、預防便秘功效，是女性健康天然養顏保養品之一。俺學做戚風，還能同時長見識，太開心啦！~