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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

6個月+證書+就業

掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。

烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才。

烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

豬肉:滋陰
醬油:活血化瘀

食材用料

鮮肉包的做法

• 1.備好食材！

• 2.將酵母倒入30-40度的溫水中攪拌融化！

• 3.將泡打粉加入面粉中拌勻，再多次倒入少量酵母溫水，同時用筷子把面粉攪拌，能成絮狀就證明水加得差不多了，可以開始揉面！

• 4.將面團揉出勁道！

• 5.面團需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以發酵了！

• 6.將面團放在微波爐等密閉地方關好，旁邊放一碗開水，可以增加溫度加快發酵，而且保證濕度！

• 7.面團發酵期間我們就來調餡料！將豬肉剁碎，加入料酒，鹽，醬油，姜末，蔥末，五香粉，生粉等用筷子攪打上勁！

• 8.餡料可以適當加入燒熟晾涼的炒菜油！

• 9.等面團發到原來兩倍大小左右就拿出來揉搓排氣！

• 10.揉面將發酵的氣體揉出來！

• 11.直到再次將面團表面揉得光滑！

• 12.面團搓長條切成一個個適當的劑子，并搟成中間厚周圍薄的包子皮！

• 13.把包子面皮攤在手掌，加入適量餡料，沿四周開始折疊轉出褶皺！
  

• 14.包好后需要靜置醒面，讓包子發大致兩倍大小左右就可以上冷水鍋蒸！

• 15.冷水開火蒸！從蒸籠上氣開始算十三分鐘左右就可以關火，燜蒸五分鐘之后就可以揭蓋出籠！美味放心的鮮肉包就可以品嘗了！

小貼士

1.溫水化酵母粉能更快發酵，但是水溫不能太高，容易燙死酵母菌，以手放入不冷不熱為宜！
2.鮮肉包餡料一般需要比餃子餡料稍咸為好！
3.蒸包子時間不能太長，容易使包子吸水板結！
4.關火后不要馬上揭蓋子，這樣包子容易塌扁，需要關火燜蒸五分鐘再揭開！