西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

奶茶土司的做法_奶茶土司怎么做_用面包機也能做出組織綿軟的土司：奶茶土司_濃咖啡淡心情的菜譜"近用面包機做土司上癮了，今天的這個土司又是個傻大個，一路瘋漲，土司頂部都頂在機器蓋子上，外表完全被毀掉，雖然樣子丑了點，但是味道沒的說，超柔軟，反正吃到嘴里就啥樣都沒了，所以只要味道、口感好，俺覺得樣子可以忽略，感覺還是粉量有點大，下次減成300克粉應該就不會頂頭了。
這款土司俺以前用烤箱也做過，中種法，發酵的很好，這次用面包機做出的成品和烤箱的差不多，稍微美中不足的就是二發的時候有點發過了，這個怨我自已，沒有及時觀察，所以土司烤好后中間有點空洞，組織稍微有點粗，親們要注意這一點，別和我一樣馬虎，另外，一般情況下做面包好不要一次將水都加進去，根據情況做些調整。。
我的面包機是東菱DL-100，動力較大，揉面效果很棒，很快出膜，整個揉面過程面團始終包裹在攪拌棒上，這是我喜歡的一點。各家面包機品牌不同，性能和功率也有所差異，請根據自家機器性能進行適當調整。

中級烘焙奶香三小時
主料金像高粉232克酵母6克鹽3克奶粉7克
輔料金像高粉100克奶粉14克鹽3克糖40克雞蛋40克濃縮奶茶55至60克酵母0.5至1克黃油35克奶茶土司的做法步驟1.將133克水和3克鹽放入面包機桶中。

2.然后放入7克奶粉和232克面粉。

3.上面放6克酵母。

4.啟動‘和面程序’，攪拌5-8分鐘，和成面團即可，蓋上機器蓋子，室溫進行發酵（俺家溫度22度）。，因為是種面團，只需要揉成團就成，所以手揉也可以。

5.發酵至原來的2倍大，取出備用。

6.將主面團中的55-60克濃縮奶茶倒面包機里。（牛奶67克+伯爵茶葉末6克煮滾晾涼）

7.然后倒入40克蛋液。

8.在面包機的任意一角放入3克鹽。

9.另一個角落放入40克糖。

10.再放14克奶粉和100克面粉。

11.上面放0.5-1克的酵母，切記酵母不要和糖、鹽放在一起，以免影響發酵。

12.用筷子稍微攪拌下，把材料拌至沒有干粉，防止啟動面包機時干面粉四濺。

13.把中種面團掰成小塊放入面包桶中。

14.先啟動機器的‘和面’程序，進行第一步的揉面階段，機器默認為30分鐘，在桶外包上錫紙（注意：錫紙亮的一面朝外），這樣做可以解決面包機土司外皮硬、上色深的問題，這也是所有品牌面包機都存在的問題，這么處理后烤好的土司外皮和烤箱土司沒有太大差異，表面也沒刷蛋液，上色均勻，我覺得側面上色比烤箱土司的更好看一些。

15.30分鐘揉面結束后，面團已經能拉出較薄的膜，就可以加黃油了。

16.將軟化的黃油掰成小塊，放入面包機中，再次啟動機器的‘和面’程序，繼續揉面10-15分鐘，停止機器。

17.檢查面團，此時面團已經到了完全階段，能很輕松的拉出薄薄的手套膜。

18.蓋上面包機的蓋子，進行基礎發酵，我是室溫發酵，我家室溫22度，發酵時間約2小時多。

19.發酵至原來的2倍大。

20.旋轉90度。

21.搟成長條狀。

22.上下對折。

23.旋轉90度。

24.搟成長條狀。

25.卷起，依次做好另外3卷。

26.取出面包機的攪拌棒，將面包卷放入桶中。

27.蓋上保鮮膜，室溫里，進行整形發酵，至原來的2倍大，我的有點發過了，忘記觀察。

28.取出面包桶，在面包機中噴一點水。可以使烤好的面包表面保持濕度。

29.蓋上蓋子，啟動面包機的‘燒烤程序’，時間選擇10分鐘，先將面包機預熱10分鐘。注意，此時面包機是空的哦。

30.然后把面包機桶放入面包機中，面團表面刷上蛋液。

31.蓋上蓋子，再次啟動‘燒烤’程序，時間設定為40分鐘。

32.烤好后機器會發出‘嘀嘀’的鳴叫，取出面包，放烤網上涼透，由于頂部頂在機器蓋子上，所以沒怎么上色，不過咱吃的是面包的味道，不是樣子，親們就忽略這難看的造型吧，我知道這是俺的借口。