課程名稱

烤豬蹄培訓

課程亮點

烤蹄技術是我們幾個師傅精心研制，采用先鹵后烤的方式，讓豬腳從內自外的散發出誘人的香味，外酥里嫩，入味飄香，
不需腌制，區別于傳統的腌制方法，獨特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時間準備，
秘制醬汁，入味透骨；這個很重要，味道不好味道不到位，
不油膩，用料和烤制工藝都精確加以量化和標準化，做到消脂去油、均衡營養

適用對象

1、打工族轉行創業。

學習目標

掌握烤豬蹄項目核心技術與店鋪經營，可以從事相關工作或開店創業

課程內容

烤豬蹄培訓內容：
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別
2、豬蹄的鹵制方法
3、鹵豬蹄的烘烤方法
4、原料采購、存放、保鮮技術
5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等
黑椒皇汁烤豬蹄、BBQ醬味烤蹄、樟茶風情烤蹄、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄、法式調汁烤蹄
烤豬蹄是一種新的特色燒烤色、香、味俱佳一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質脂肪含量比也肥肉低一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬秉承了國人的傳統飲食文化又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來而推出的一道人間美食。
街邊烤豬蹄生意很火，哪里可以學烤豬蹄？小吃培訓讓利于廣大學員，價格不貴，在福建烹飪學校學廚藝，師傅教的也很認真，從來不敷衍，寧可讓學員排隊等待，也不會為了趕進度而同時教好多人，不會為了自身的利益，而犧牲教學質量，口味非常地道，絕對不濫竽充數，能教的項目口味肯定不錯，口味沒把握的項目，也絕對不教。歡迎您來實地考察品嘗味道，滿意再學習。隨時安排學習。
A、理論學習：
1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經營小技巧，輕松創造。
B、示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C、自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
品牌保障：30多年辦學經驗，全國連鎖品牌。
實操實訓：全程實操理論融入實踐。
教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手教學。
師資雄厚：精技術 擅經營 重創新 專業教師隊伍。
市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新換代快。