课程班型：小班教学。

上课方式：面授，上课时段灵活安排。

学费：询价，收费流程合理，一次性收费，免食材费，中途无其他不合理收费。

课程优势：学成开店创业享扶持;学员可享受技术免费升级;不限练习时间，学到学会为止;可在家乡就近学习。

常见问题：涵盖零基础能否学习、报名前能否尝味、学习时间安排、一人报名两人能否学习、中途是否有其他收费等疑问。

课程大纲：包含原料配料与设备认识、食材处理与调料制作、食材与卤汁熬制方法、不同卤制品配料搭配、原料采购存放保鲜，以及开店选址和促销方案等内容 。

01【培训内容】

1.卤菜器具、设备的配置使用和采购。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

4.培训卤汤调色调味、火候把握。

5.培训各种口味、颜色的调制方法。

6.培训畜肉类、禽肉类、蔬菜类等原料的处理。

7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

10.培训卤汤的保管与存放。

11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

02【培训过程】

1、老师现场演示-----

2、学员操作练习-----

3、开店所需设备介绍-----

4、实习操作-----

5、老师纠正------老师考核作品-----

6、介绍如何创业------利润分析-----

7、老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备-----

03【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。：传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;!让每位学员高高兴兴地来，开开心心的走!

04【培训费用】

原培训费用：1580 元

活动优惠价：1200元   包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

05品牌特色

连锁规模：全国连锁，培训规模大。

教学实力：拥有经验丰富的教学团队，具备完善、严格的教师培训选拔机制，保障高质量教学。

培训体系：学员入学签订合同，若学习中遇到老师不负责、技术保留、服务差等问题，可直接向总经理投诉。

卤菜市场前景：卤菜价格亲民，即买即食;进入门槛不高，经营模式可大可小，销售形式多样;契合现代人快节奏生活需求，市场空间大，尤其是夏季更受欢迎。