課程名稱

羊棒骨培訓

課程亮點

廚掌柜羊棒骨簡介：，
羊棒骨的取材很重要，所選骨頭粗細、大小都會影響口味的好壞。羊棒骨是精選羊后腿大腿根部部位，肉質鮮嫩且有嚼勁。好的羊骨棒，講究肥瘦相間，搭配著軟爛的羊筋，咬一口下去，毫無油膩感，美味堪稱一絕。

課程內容

廚掌柜香辣羊棒骨特點：
每個羊棒骨里都有滿滿的骨髓，用吸管一吸，口感順滑軟糯，營養價值極高，真的是唇齒留香。羊棒骨色澤金黃，口感微辣，有濃郁的羊肉味和辛香的孜然味，是大眾都可以接受的美食，也是廚掌柜火爆項目。
廚掌柜香辣羊棒骨培訓內容：
1、羊棒骨設備的采購與使用；
2、羊棒骨的選擇與處理方法；
3、多種配料的認識與選擇；
4、羊棒骨的制作時間與火候掌握；
5、麻辣羊棒骨的利潤分析與開店技巧。
廚掌柜羊棒骨配方學習時間：
一般3-4天可以掌握，不限制學習時間，學會為止，老師手把手教學，學完配方帶回家，回家可以獨立開店經營。
為什么選擇廚掌柜小吃培訓學羊棒骨技術：
1：廚掌柜品牌不做暴力加盟連鎖，只做平價技術培訓，費用僅僅是加盟店的十分之一甚至更低，能夠無風險的開店創業，配方直接帶回家，學員回家做的產品跟學校口味一致；
2：廚掌柜小吃培訓不賣料包，完全教會學員，讓學員擁有利潤空間，后期不受任何牽制，可以打自己的招牌，不需要在學校買任何原材料跟設備；
3：學員來保定廚掌柜小吃培訓之前，可以多考察幾家，有自己的認識，再考察我們的，滿意再決定是否學習，也可以來學校先品嘗，滿意再學習；
4：保定廚掌柜小吃培訓除了無保留培訓技術外，為了方便學員開店創業，還免費提供整體店面形象裝修設計參考，幫助學員輕松開店，快速上手，售后終身。
羊肉烹飪做法小技巧：
1、一般烤羊肉會耗時很久，先把羊肉燉煮至成熟再烤制，操作起來就非常容易，口感也會外焦內嫩，羊肉自身也會非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污會隨著水溫的升高慢慢淅出，焯水后需要用溫水洗凈，這點很重要，如果用冷水清洗，蛋白質易凝固，燉煮好后肉質會偏老發柴，口感不好。
3、羊棒骨燉煮好關火后，如果有時間最好放在原湯里浸泡幾小時，這樣底味夠足，吃起來會很有滋味，很有回味。
4、如果烤箱處理羊棒骨，最后進烤箱的時候，烤箱溫度一定要預熱好，肉質瞬間遇高溫，可以鎖緊內部水份，表面烤到自己喜歡的色澤就可以取出食用了。
廚掌柜羊棒骨培訓
廚掌柜香辣羊棒骨市場分析：
小吃改變命運，創業成就人生。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業本身的迅速發展，羊棒骨技術，打破傳統火鍋技術，可以喝湯的火鍋，產品口味豐富，辣的，麻辣的，香辣的都可以做，適合各地特色。廚掌柜羊棒骨項目投資小、技術好、利潤高、收益穩、經營靈活。既可固定開店，也可流動經營，是廣大投資者的選擇。廚掌柜小吃培訓建議搭配：鹵煮雞醬大骨，叫花雞，鹵煮熟食，涼拌菜等。保定廚掌柜小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。