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蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們常食用的糕點之一。
裱花蛋糕作為普通蛋糕的升級系列，主要用膏狀裝飾料,在蛋糕坯表面裱注不同花紋和圖案以達到精致美觀的樣式。
培訓內容： 花卉裱花類：裱小雛菊 櫻花 玫瑰 康乃馨 奧斯汀 五瓣花 水仙花 三色堇 牡丹 山茶花松塔 小蒼蘭 郁金香大麗花 菊花 向日葵 繡球花 多肉 毛茛 繡球 仙人球 花骨朵 葉子等
水果奶油類：蘋果花奶油 圣女果 提子花 龍眼花 火龍果奶油等
歐式水果裱花類：蘋果花 芒果花 火龍果 提子 圣女果 奇異果 黃桃 菠蘿 楊桃等
巧克力裝飾類：黑白扇 煙棒 黑長形白長形 黑網 白網 三角形等
情景奶油裱花類：熊大 熊二 光頭強 沐浴少女 芭比娃娃 美洋洋 蜘蛛俠等
裸蛋糕類：草莓裸 火龍果裸 玫瑰花裸 芒果裸 藍莓裸 獼猴桃裸
脆脆類：花生脆 杏仁脆 蔓越莓脆 芒果脆 草莓脆 白巧克力脆 黑巧克力脆 檸檬巧克力脆等
培訓課程：培訓奶油原料的認識和選擇技巧了解奶油原料的特點和使用方法培訓奶油打發全過程反復操練培訓面包裱花成型、裝飾練習培訓各種裱花花式的手法、動作、樣式的反復練習
培訓承諾： 包教會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。
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