課程名稱

肥腸小面培訓

課程亮點

廚掌柜小面簡介：，
小面作為受歡迎的美食，成為了人不可或缺的早餐，小面在以前叫做切面，也被稱為“杠子面”，它是根據中國手工面條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。小面屬于湯面類型，麻辣味型。主料為新鮮小麥粉面條，人稱之為“水面”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。

課程內容

廚掌柜小面特點：
從色澤上看，小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則是淺黃或者乳白色，面條微黃，柔軟不斷，綠色的蔬菜，口感嫩脆。
小面培訓學習內容：
1、和面的方法，醒面的技巧與保存；
2、小面面條的制作；
3、高湯的熬制方法；
4、秘制紅油的制作；
5、各種材料及配方；
6、辣椒油的制作；
7、雜醬的制作，豌豆的處理，排骨的制作，牛肉的制作，雞塊的制作；
8、面條成品的菜品搭配。
小面培訓學習時間：
一般4-5天數量掌握，不限制學習時間，老師手把手教學，學會為止，配方帶回家。
選擇徐水廚掌柜小吃培訓的優勢：：
一、配方透明化：廚掌柜培訓技校在教學上實實在在，采取手把手教學，學員可以親手操作，把全部配方教給創業者，不搞料包，讓創業者學到真東西，從當地就采購原料，降低成本，提高利潤。
二、配方標準化：廚掌柜培訓技校的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品，原料的配置大到斤數，小到克數都有明確的規定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，廚掌柜也能夠保證在最短的時間里教會你。在廚掌柜學習的學員吃住都免費，目的就是要解決學員的后顧之憂，讓學員學的安心學的踏實！
三、口味本地化：我們有專業的研發團隊，制定的技術配方，基本大眾都可以接受的口味，也會結合消費習慣，確保開一家成功一家！
四、小本起步，不斷壯大，廚掌柜培訓技校會根據學員自身的實際情況給學員量身定做一套創業方案，降低學員的投資風險！
五、完善的后續支持和服務：對于每一個創業者，廚掌柜培訓技校會本著高度負責的態度認真支持，完美服務，而且，每一個學過的學員都建立了完備的檔案，在經營中遇到問題隨時提供解答，技術方面跟宗服務，免費技術升級，讓廚掌柜的學員在同行業中立于不敗之地！
廚掌柜小面培訓
廚掌柜小面市場分析：
來廚掌柜學習小面技術，口味豐富，麻辣小面，豌豆小面，雜醬小面，排骨小面，牛肉小面，肥腸小面等，學小面技術，廚掌柜小吃培訓建議搭配：拉面，擔擔面，板面，肉夾饃等。保定廚掌柜小吃培訓是專業的餐飲培訓學校。