課程名稱

信陽鹵肉涼菜培訓體驗班

課程亮點

1、十年鹵肉店鹵肉藥材的商業技術，和各種鹵肉的腌制，鹵制方法和核心配方，
2、專業師傅手把手教學，保證學員充分掌握學習技能，
3、鹵肉涼菜制作方法及食材購買，
4、鹵肉涼菜制作方法

適用對象

1、有無基礎均可報名

學習目標

通過課程學習，掌握鹵肉涼菜制作技能與技巧

課程內容

1、鹵肉涼菜食材選取搭配
2、涼菜調料制作方法與配比
3、包含但不限于以下食品：
鳳凰燒雞 狀元豬蹄
牛肉系列：
五香牛肉，醬鹵牛肉
五香系列：
鹵豬頭，鹵豬耳，鹵豬心，鹵豬肝，鹵豬尾，鹵肥腸，鹵羅蓋，鹵雞腿，鹵香腸，鹵雞爪
絕味系列：鹵鴨脖，鹵鴨邊腿，鹵鴨腸，鹵鴨胗，鹵鳳爪，鹵海帶，鹵豆皮，鹵蓮菜，鹵腐竹