王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

韭菜:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

韓式拌韭菜的做法

• 1.準備材料。
  依然是操作順序擺拍。
  韭菜用淘米水浸泡半小時，用流水沖洗干凈，瀝干水分，切7厘米段。

• 2.白洋蔥切薄片泡冷水十分鐘。

• 3.泡洋蔥的同時，辣椒面用一勺魚露拌勻。
  潮濕了放入姜末跟蒜末拌勻。

• 4.除芝麻以外的食材放入韭菜段，抓拌均勻。

• 5.魚露自帶咸味，放多了有點腥味。差的咸度用適量鹽調解。

• 6.抓拌均勻，常溫放置一小時左右。

• 7.撒上芝麻就做好了，很簡單吧。

小貼士

1.不喜歡魚露的朋友，請用鹽代替，這是地道的做法，可畢竟各人口味有差。還是那句話，自己的美食自己做主。
2.拌勻食材，常溫放置兩小時左右，更加入味，還能淡化韭菜的辣味。也能減輕不少蒜的味道。
3.韭菜生吃跟其它生吃葉菜一樣，市場買的很多都殘留農藥，吃之前用淘米水泡半小時左右，用清水多沖幾遍再食用。
4.夏季沒胃口常吃涼拌菜，一定要多放一點蒜，會消毒喲。
祝哈友們，健康開心。