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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

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掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。

烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

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烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

白蘿卜:活血化瘀
干香菇:祛風解毒
蝦皮:補腎壯陽

食材用料

客家煮包子的做法

• 1.首先把干香菇用溫水泡軟。

• 2.把芋子洗凈。

• 3.把洗凈的芋子倒入高壓鍋中，加入半鍋水。

• 4.蓋上鍋蓋，冒氣后小火繼續煮約20分鐘。

• 5.煮芋子的時候開始準備餡料，先把蘿卜去皮洗凈。

• 6.切大片放入開水鍋中。

• 7.蓋上鍋蓋煮至用筷子能扎透。

• 8.撈出控水。

• 9.把白蘿卜切成細丁。

• 10.用紗布包裹盡量擠干水分（別看蘿卜份量大，擠去水分后就沒多少了）。

• 11.油渣切碎（油渣是做香腸割出來的肥肉熬油后來的，如果家里沒有要去買就算了，不衛生）。

• 12.香菇切碎。

• 13.肉切小丁。

• 14.蝦皮洗凈。

• 15.蔥切碎。

• 16.鍋里加入豬油化開（沒有用植物油代替）。

• 17.倒入瘦肉丁翻炒。

• 18.炒至肉變色，加入蝦皮炒香。

• 19.倒入油渣和香菇翻炒一分鐘。

• 20.倒入蘿卜快速翻炒均勻，蘿卜因為用紗布包裹擠水分會粘成一團，所以要盡量把蘿卜炒散。

• 21.蘿卜炒散后加入適量鹽、雞精、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻后關火。

• 22.后倒入蔥花。

• 23.翻拌均勻，餡料就炒好了。

• 24.現在開始和包子皮，把煮好的芋子皮剝掉。

• 25.用鏟子把芋子壓爛。

• 26.至不燙手后倒入約550克地瓜粉，然后用手揉搓（新手好不要把地瓜粉一次性全部倒進去，邊揉邊加，以免皮太硬不好包）。

• 27.直到地瓜粉和芋子完全融合，手上盆邊都光滑不粘了，皮就揉好了。

• 28.取一小塊皮，用手揉圓后按扁。

• 29.從邊上開始轉著圈把皮捏成碗狀。

• 30.裝入三分之二的餡料。

• 31.對折后捏緊。

• 32.用左手托著包子，右手拇指和食指在包子邊上壓出花紋即可。

• 33.全部包好。

• 34.鍋里水燒開，加適量油、鹽。

• 35.把包子放入鍋中煮開后轉中小火，保持有開即可，火太大容易把包子煮爛。

• 36.約2分鐘后用鍋鏟把包子輕輕翻個面繼續煮約2分鐘，加入適量雞精即可。

• 37.出鍋，撒點胡椒粉特別香哦！