授課內容：
1、開學典禮/中國烹調概述
2、中國菜的形成與構成
3、飲食營養與衛生知識
4、安全生產知識
5、飲食業成本核算
6、世界飲食文化風格
7、烹飪原料知識
8、原料加工、切配技術
9、烹飪原料、熱菜制作工藝
10、八大菜系的講解、演示、實操
11、涼菜的講解、演示、實操
12、冷葷拼擺講解、演示、實操
13、食品雕刻講解、演示、實操
14、面人面塑講解、演示、實操
15、中式面點講解、演示、實操
報名須知：
1、學費中包含教材費、工作服費、練習原料費、調料費以及專業工具等費用，畢業后安排北京就業。
2、學員畢業頒發結業證書，同時贈送中式烹調初級證書報名費。
3、教學模式：循環式教學、隨到隨學
4、學期：1年（在校期：半年 實習：半年）
5、學費、食宿費：請電話咨詢
咨詢熱線：010-67659816 13240315501（同號） 郝老師 張老師
學校公眾號：qhpx2002 學校個人號：13240315501
學校地址：北京市豐臺區順三條21號2期1號樓208室
北京市豐臺區屈浩烹飪服務職業技能培訓學校（簡稱北京屈浩烹飪學校）創辦于2002年9月,是真正的名師名校！我校由世界烹飪藝術大師，國際大賽評委，亞州大廚屈浩先生創辦。屈浩先生吸納了國內外辦學的先進理念，同時與國內餐飲市場發展現狀有機結合，創辦了新型國際烹飪技能教育機構，開創了我國辦學新模式的先河。
學校師資雄厚，特聘著名烹飪大師，以及具有豐富教學經驗且引領國際餐飲行業的教父級別人物，組成我校的師資隊伍，實力雄厚。我校設有各類專科教室，并配置了世界高端廚房設備。學員宿舍干凈明亮，進行軍事化管理，培養學員具有良好的生活習慣。學校環境優雅，古色古香純中式裝修，給學員以“家”的感覺。 在教學模式上，我們打破了傳統“大拔兒轟”的教學模式，獨創小班VIP教學，讓每一位學員都能得到專業講師的親臨指導，讓每一位學員都能真正掌握烹飪技術的要領及精髓，真正受益于每一位學員。
培養大師的搖藍，通往成功的橋梁
校長對學生的教導:
不管做任何事，有一點非常重要，那就是點睛之筆，做一件事基礎技能是必要的，但是天份也非常重要，天份就是這個點睛之作。比如彈鋼琴，到了一定階段，不是技巧的關系而是感覺，廚藝也是一樣，不管你的刀工多么純熟，炒菜時炒勺玩的多么精妙，后起決定作用的還是吃到嘴里的感覺。一切東西都有思想指導，一切東西也都應該隨著社會的改變而改變。
一個好的大廚要有精妙的手藝這無需多說，但為何要擅于言談和修養有素呢？擅于言談才可以和客人更好的溝通，才可以更好地了解食客的需求，從而讓菜肴跟上食客口味變化，人的修養、品味和菜的新穎性有很大的聯系。現在的中國菜肴已不僅僅局限于刻一只蘿卜花、刻一艘船那么簡單，一個人生活和審美情趣起著重要的作用，一個有著獨特高雅品味的人不管他從事什么，他都會是非凡的，就如達芬奇，他在繪畫、天文、數學等不同的領域都有非凡的建樹。 所以我們要努力做到精通廚藝、善于言談、修養有素。
學員優勢： 100%包就業。
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