西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

家常川味叉燒包的做法步驟推薦

叉燒包是粵式名點，在粵式早茶中占有很重要的地位。好吃的廣式叉燒包應該要怎么做呢?下面小編給大家整理的家常川味叉燒包的做法步驟，希望大家喜歡!
家常叉燒包的做法
家常叉燒包食材準備
面粉400克，面肥250克，泡打粉20克，藕粉10克，食用堿少許，叉燒肉300克，熟芝麻100克。精鹽、味精、白糖各少許，老抽、生抽各1小匙，蠔油2大匙，鷹粟粉、淀粉、植物油各適量。
方法步驟
1.食用堿放入碗中，倒入少許熱水化成堿水;叉燒肉切片;芝麻洗凈、晾干，放入熱鍋內煸炒至熟，取出晾涼。
2.取少許面粉、鷹粟粉、生粉過篩，加入清水調成糊狀，慢慢倒入調好的面糊不停攪拌，并不斷加入剩余的蔥油炒制，待鍋內濃糊煮至起大泡后，加入味精等調料調勻，出鍋晾涼成叉燒芡。
3.叉燒肉片放入碗中，加入叉燒芡拌勻，撒上芝麻拌成餡料。
4.面肥放入盆內，加入白糖揉至溶化，再加面粉、堿水拌勻，放入泡打粉、藕粉揉勻，制成發面團，稍餳，再將面團搓條，下劑，搟成圓餅，包入餡料。
5.蒸鍋上火，加水燒沸，放入生坯蒸8分鐘，裝盤即可。
廣式蜜汁叉燒包的做法
蜜汁叉燒包食材準備
面粉280克，叉燒肉200克，玉米淀粉120克，酵母4克，白糖40克，油40克，溫水170克，泡打粉12克，蜂蜜、水淀粉各少許。
方法步驟
1.用溫水化開酵母后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油攪拌揉成面團。
2.將發好的面團加入泡打粉揉勻，靜置15分鐘備用。
3.叉燒肉煎熟，加入蜂蜜，用水淀粉勾芡成餡待用。
4.將面團揉成長條，分成若干份，包入餡料。
5.將包子放入鍋中，用大火蒸15分鐘關火，燜3分鐘后取出即可。
小貼士
廣式叉燒包是在大火燒開了的鍋里蒸的，也就是上汽了以后才上鍋蒸，而且全部蒸制過程中都使用大火。
叉燒肉本身的營養價值是很高的，所含蛋白質中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種氨基酸。
川式叉燒包的做法
川式叉燒包食材準備
精白面粉600克，豬肥瘦肉400克，大蔥150克，酵面50克，胡椒面3克，料酒15毫升，生姜20克。鹽8克，醬油20毫升，白糖150克，味精5克。香油15毫升，化豬油50克，熟菜籽油1000毫升，小蘇打3克，鮮湯100毫升。
方法步驟
1.面粉500克中加入酵面、清水反復揉至均勻成發面團，靜置發酵2小時后，加入小蘇打、白糖、化豬油揉勻，用濕紗布蓋上，醒面15分鐘待用。
2.豬肥瘦肉切成長小肉片，用料酒、胡椒面、蔥、姜、鹽碼勻腌漬約30分鐘。
3.炒鍋內放入熟菜籽油燒熱，先將大蔥節入鍋炸香后撈出，再將肥肉片入油鍋炸至金黃色熟透后撈出;將蔥剁細，瘦肉切成小指甲片狀。
4.炒鍋內加化豬油燒熱，下面粉100克炒香呈黃色后，摻入鮮湯，加入白糖、醬油攪成面醬起鍋入盆，將叉燒肉片、蔥末倒入盆內，再加入味精、香油拌勻成叉燒肉餡。
5.發面團分成劑子，按扁包入餡心，捏成皺褶成包子生坯，入籠時每個包子生坯底部墊一張白紙，用沸水大火蒸熟即可。
小貼士
炒面醬時一定要注意火候，不能炒焦煳。