怎樣學做發面做包子「我想學包子技術去哪里學包子發面技巧」 今天小豆培訓網學歷教育小編就來給大家簡單介紹一下。
包子是湖南長沙地區的傳統小吃之一。選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道。
發面配方
學習發面配方的各種材料配比，發面的時間，面團存放的環境以及辨別面團好壞從而達到最佳。
揉面的技巧
學習面團揉面技巧達到最佳口感。
餡料的制作
學習各種餡料的配方以及制作方法;不同的餡料會產生不同的口味。
包子成品
不斷練習包子的各種花樣制作方法，掌握蒸包子的小技巧，做出最好的包子。
附加理論
學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項。
培訓課程安排
1.老師現場演示。
2.學員操作練習。
3.開店所需設備介紹。
4.實習操作。
5.老師糾正，老師考核作品。
6.介紹如何創業，利潤分析。
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備。
我們的優勢
1、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業，更專業，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經驗，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
4、現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。
