王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

慵懶的午后， 一本書， 一壺茶， 來一杯檸檬醬做的點心杯， 加上幾片英式奶油酥餅， 放松的渡過午后時光吧。

材料

鮮榨檸檬汁2/3杯(約3顆檸檬)
檸檬皮1大匙
細砂糖3/4杯(約135g)
無鹽奶油2大匙
新鮮雞蛋2顆
檸檬醬220g
鮮奶油whippingcream100ml
細砂糖1茶匙(10g)
烘培用巧克力2大匙
英式奶油酥餅6~8片

做法

1. 1

   [檸檬醬做法]檸檬洗凈擦乾，并用刨絲器削一大匙量的檸檬皮備用

2. 2

   檸檬切半搾汁濾掉果肉和籽備用

3. 3

   取一小湯鍋，倒入糖，雞蛋，檸檬汁用小火攪拌均勻到砂糖溶化(3分鐘)** 千萬不要貪快用高溫大火喔，這樣很容易就變蛋花湯了**

4. 4

   后放入檸檬皮和奶油繼續用小火攪拌煮約5分鐘至濃稠就可熄火放入干凈的玻璃容器中** 煮的過程請不停攪拌 **

5. 5

   等到檸檬醬冷卻后就可以冰進冰箱囉，做好的檸檬醬不要放超過一個星期，拿來涂面包，司康餅或做成甜點都很好吃喔!

6. 6

   [幸福時光點心杯做法]將冰過的鮮奶油倒入大碗中攪打2分鐘后加入細砂糖打至8~9分發(也就是打蛋器撈起奶油不會滴下來的狀態)(鮮奶油一定一定要夠冰才好打發喔)

7. 7

   將檸檬醬平均分成兩份填入兩個小玻璃杯中(約7分滿)

8. 8

   再來就可以用湯匙將打發的奶油填在杯子上層

9. 9

   后把切碎的巧克力裝飾在奶油上面就完成啦

10. 10

    做好的甜點杯可以再冰進冰箱10~20分鐘讓奶油和檸檬醬更凝固，或者也可以直接就開吃囉!!!