雞蛋辣椒炒面(自制刀切面^)的做法技術培訓
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小吃培訓 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌,是一個地區不可或缺的重要特色,更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。我們的培訓項目包括:早餐粥粉項目、特色夜宵項目、飲品甜品項目、特色小吃項目、特色粉面項目、特色炒菜項目、燒烤燙炸項目、燒臘鹵泡項目、餅類系列項目 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收;就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
小吃學習培訓科目
千里香餛飩、早餐包子、饅頭、生煎包,沙縣小吃,東莞大包,杭州小籠包,早餐粥粉面,炒粉炒飯,石磨腸粉,油條麻圓,河南小油條,南翔小籠包,灌湯包,豐順捆粄,老上海餛飩王
①萬州烤魚,紙包魚,香辣小龍蝦,開心花甲,韓式火鍋,溫州永嘉豬頭排,重慶雞公煲,重慶火鍋,海鮮大咖,石鍋魚,牛雜火鍋,豬肚雞,打邊爐,砂鍋粥,火焰醉鵝,柴火雞,麻辣香鍋,藏書羊肉,肉蟹煲,雅安木桶魚.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
?? ①炭火燒烤,四川麻辣燙,四川冒菜,炸雞排,鐵板燒,烤蘿卜,牛雜,鐵板魷魚,烤豬蹄,炸雞,鎖骨,油炸燒烤,關東煮,鐵板土豆/豆腐薯塔,炭燒羊排,烤面筋,烤雞脖,脆皮烤肉,冷鍋串串香,羊肉砂鍋,雞翅包飯。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
? 0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
?? 提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、小吃培訓等
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?? 我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學








資深師資

王大師
職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

涂大師
職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!


學習資料知識點
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
花椒:維持皮膚和粘膜健康
醬油:活血化瘀
| 面 | 雞蛋 |
| 辣椒 | 鹽 |
| 花椒 | 辣椒面 |
| 醬油 | 溫水 |
| 堿 |
1.準備堿一小勺,提前把水燒開煮面
2.準備鹽
3.然后把一勺堿分兩碗水對一起,可能會剩,不要全對進去差不多就行,鹽也放進去
4.然后倒入面中攪拌
5.和成面團,多揉一會放一點油
6.然后放保鮮膜或者塑料袋里進行醒面4個小時或者兩個小時
7.好了之后搟成餅狀,不要太薄也不要太厚
8.然后兩邊卷起來切,卷的時候多放點干面,以免切的時候會粘在一起
9.然后開始切,不要太細,把手放中間那就打開了,打開的時候會標著變細一點
10.打開之后就是這樣,上邊會有干面,用手顛顛把干面去掉以免粘鍋
11.水開了把面放進去,不要大勁熟了就行一定要看著點
12.撈出來放涼水里
13.然后鍋里放油
14.大雞蛋,整個打進鍋里小火炒
15.雞蛋半熟得時候切好的辣椒放里
16.差不多的時候把年放進去用筷子炒,以免面碎,小火不要太用力
17.然后加入,花椒面,辣椒面,鹽
18.后加入醬油不要多放
19.裝盤即可
醬油不要放太多,如果鹽放的多醬油就不要放太多,和面的時候不要太西,準備的兩碗堿水不一定都用,如果不夠加水,