王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

意大利面（紅酒肉醬長面）的做法

• 1.選手工剁的牛肉，肉粒比較大，有嚼肉的感覺。培根選燒烤型的，油比較多，做肉醬就不需另外放油了。

• 2.胡椒粉好用現磨的，氣味比較香。

• 3.培根切小片，洋蔥、蒜切碎。

• 4.小火下培根碎片煸出油。

• 5.下洋蔥碎、蒜碎煸香。

• 6.放入剁牛肉炒散。

• 7.倒入紅酒燒至沒有酒味。

• 8.放入蕃茄醬和蕃茄沙司。

• 9.放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），煮10多分鐘。加適量鹽和胡椒粉調味。

• 10.煮醬的時間剛好夠煮面，另起鍋燒一鍋水加些鹽。

• 11.放入長面煮熟。3#長面的煮時通常為8至10分鐘，煮夠時嘗一下，熟了即可。

• 12.然后撈出面瀝水。

• 13.裝入意面碗或盤。

• 14.醬也煮好了，在意面上面盛上肉醬。

• 15.撒些干羅勒碎，刨少許奶酪屑在上面，可以上桌了。香噴噴滴。

小貼士

蕃茄醬不要炒太碎，要有些塊狀蕃茄才有口感。直接用蕃茄也可以，不過煮醬的時間要加長到40分鐘左右。另外蕃茄會因產地和季節不同有很大差異，罐裝蕃茄醬品質相對穩定。蕃茄沙司起到增加醬汁的作用，是必要的。換豬肉也是同樣的做法。