西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

脆底蜂蜜小面包的做法

大家應該都吃過外面賣的韓國小饅頭吧，但這卻是一個名字叫饅頭的蜂蜜小面包，尤其是那脆脆的帶有芝麻香的底，總是讓人念念不忘，下面小編為你整理了一些脆底蜂蜜小面的做法。
脆底蜂蜜小面的配料
脆底蜂蜜小面的做法步驟
1.準備所有食材，將其分別稱量備用;
2.將奶粉、水、雞蛋、細砂糖和鹽倒入面包機內膽中;
3.將高筋面粉和低筋面粉覆蓋在液體上，在中間開窩倒入酵母粉，酵母和鹽不要接觸;
4.啟動“和面程序”15分鐘;
5.啟動第二個“和面程序”15分鐘后，取一小塊面團可以出手套膜即可結束揉面;(此面包不需要加入黃油)
6.取一個干凈的盆，放入面團，蓋上保鮮膜或者濕布，在30度溫暖的地方進行第一次基礎發酵;
7.直到面團發酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面團內，小洞不立即回縮即成基本發酵面團;(現在這個溫度我用了1小時40分鐘完成發酵)
8.將發酵好的面團，用手排出空氣，將面團分成8份，每份60克左右，揉成圓形后，蓋上保鮮膜放在室溫下進行15-20分鐘的中間醒發;
9.醒發期間，準備蜂蜜小面包的底料，將細砂糖20g、低筋面粉5g和白芝麻15g混合均勻在盤子內;
10.用植物油刷滿模具，模具大小為8寸方形20.3cm×20.3cm×4.6cm;(制作此面包，模具的高度很重要)
11.松弛好的面團，取一個搟成長橢圓形，下面搟薄;
12.從上往下卷起，注意收口要捏緊;
13.用刀從中間切斷;
14.面團底部蘸水后再蘸底料;
15.將所有面團按照上面步驟制作，均勻的擺入烤盤內;
16.將面團進行第二次發酵約40分鐘;(佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%)我在烤箱內放入一碗熱水，將面團蓋上薄膜放進不插電源的烤箱內發酵，這樣溫度和濕度都滿足了;
17.二次發酵后進行表面裝飾，刷上一層植物油，撒上少許白芝麻;
18.將每個面團進行表面裝飾;
19.將烤箱于180度預熱10分鐘后，將烤盤放倒數第二層，上下火，烤15分鐘，表面上色呈金黃色即可;

 
20.出爐后立即在面包表面刷一層蜂蜜水;(烤的時候準備好1：1的蜂蜜水)

 
21.大約10分鐘后便可脫模，這時你會發現面包底部是非常誘人的脆底，好吃慘了!!
脆底蜂蜜小面的小貼士
1、模具要選用有一定高度的;
2、植物油建議不要用花生油，可以使用大豆油、玉米油、橄欖油和黃油均可;
3、烤箱溫度要根據自家烤箱脾氣來調節。