應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

6個月+證書+就業

掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。

烹飪精英大廚班

1年制+證書+就業

掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才。

烹飪定向委培班

2年制+證書+就業

掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

土豆:活血化瘀
豬肉:滋陰
白糖:活血化瘀

食材用料

土豆肉包（包子制作全過程）的做法

• 1.兌水：
  先估算好大概需要的水和安琪酵母粉用量，我這里是1千克面粉 配的5g酵母粉 和大半碗溫水。
  a.兌酵母粉之前碗里先放半調羹白糖＋一點點食用鹽（據說這個可以使面發得更好，實驗結果確實是這樣）
  b.將適量的30度左右溫水倒入碗里。30度是什么概念呢？就是你冬天把手放里面感覺溫溫的 能感覺到一點點溫度就好 夏天放進去不冷不熱即可。
  c.再放酵母粉5g攪拌融化，酵母粉融化后會呈現感覺像米湯一樣的感覺
  

• 2.和面1：
  和面手法 一只手拿碗邊往里面注入剛才兌好的酵母水 另一只手用筷子朝一個方向攪拌和散 直到成棉花絮妝的小塊兒狀

• 3.和面2：
  這樣就可以用上手了 用手搓揉的時候也盡量往一個方向揉 直到盆邊的面粉團都被粘下來 （這個很容易做到的）

• 4.發面：
  將和好的面團壓緊在盆底 用保鮮膜或者蓋子密封放在靜置半小時左右 夏天是這樣 冬天的話可以放在25度左右的熱水里靜置
  后發好的效果是呈蜂窩狀的 （我是用電飯煲內膽發的 本來只有一點點 發好后有整個滿滿電飯煲 所以好用深的盆哦）

• 5.分團：
  a. 先將發好的面重復第3步的做法搓成團 （這里需要邊做邊放些干面粉）
  b.再將這些團分成條狀 放菜板切成差不多大小
  這樣做出來包子就不會相差太大哦（注意放在菜板之前 好備些干面粉在上面 以免分好的團粘在菜板上 同時刀上面也需要抹一點點植物油哦）

• 6.包餡兒：
  我做的是土豆肉餡兒的 制作方面和家常菜差不多 可以參考平時我的做菜方法 今天主要說包子的做法
  通常我們自己家是不會有搟面杖這個東西的 那就徒手 將分好的團搓成圓形 再用手掌壓扁 壓的時候注意盡量使得周邊薄中間厚即可
  再把壓好的包子皮攤在手上 放餡兒

• 7.成型：
  包子一般都是有折子的 對于這個問題很多人疑問要怎么折才好看 我覺得不好描述 就這樣說 一只手拿起包子一邊像小時候折扇子一樣 只不過這個需要邊折邊饒圈 自己多試幾次就明白的

• 8.蒸包子：
  蒸包子前 蒸籠或者蒸隔上面抹少許油 以免包子蒸好后粘在上面 不能冷水 開水燒開后上鍋蒸 30分鐘即可 蒸的過程不可揭開鍋蓋 切記！
  30分鐘后 關火 這時候包子熟了 但還不能著急哦 不能馬上揭開鍋蓋 不然包子一下遇冷空氣會變得皺巴巴不好看啦 何幾分鐘即可拿出 這樣才美美噠

小貼士

溫度 時間 開水 大火這四點重要！！！